தாய் ( தாய்லாந்து) மொழி

  Refer to:  http://www.talentshare.org/~mm9n/articles/Onam/4.htm อาหารยุคอาณาจักร  தொண்டை   மண்டலம்   (โตะณฺไฑ มณฺฑลมฺ อ่าน ตณ-ได มัณ-ดะ-ลัม) แห่งราชวงศ์ปัลลวะ  (พุทธศตวรรษที่  12-13)  มีเมือง  காஞ்சிபுரம்  (เขียน กาญฺจิปุรมฺ อ่าน กาญ-จี-ปุ-รัม) เป็นเมืองหลวง   โดยปัจจุบันเมืองกาญจิปุรัมเป็นที่นับถือเจ้าแม่กามักษี อัมมัน ได้เชื่อว่าเป็นเมืองแห่งเทวาลัยที่สวยงาม มีชื่อเรื่องการทอผ้าไหมเนื้อดีของอินเดียใต้ (มีคำกล่าวว่าเหนือผ้าไหมกาสี [ชื่อแคว้น] ใต้ผ้าไหมกาญจี [ชื่อเมือง]) และมีมหาวิทยาลัยสันสกฤตสำหรับวรรณพราหมณ์เท่านั้น โดยพราหมณ์ในราชสำนักของไทยมักจะส่งลูกหลานไปเรียนและประกอบพิธีสำคัญที่เมืองนี้ เชื่อกันว่าพราหมณ์ในราชสำนักไทยมีความสัมพันธ์กับพราหมณ์ทมิฬในเมืองกาญจิปุรัมนี้มาตั้งแต่กรุงศรีอยุธยาตอนปลาย (หรือจะเป็นด้วยเหตุนี้ อักษรโบราณในไทยจึงเรียกว่า อักษรปัลลวะเท่านั้น ไม่เรียกอักษรโจฬะ อักษรปาณฑิยะ อักษรเจระ หรืออักษรวิชัยนคร แบบที่ใช้เรียกกันในอินเดียใต้) Refer to:  http://www.brainkart.com/article/Pallavas_33601/   ...

             อาณาจักรกงกุ เจระ โจฬะ ปาณฑยะ ฯลฯ ยุคสังคัม   Refer to:  https://www.quora.com/How-did-the-Chera-dynasty-meet-its-doom                 கொங்கு _ நாடு (เขียน โกะงกุ นาฑุ อ่าน กงกือ นาดู) คืออาณาจักรของราชวงศ์ เจรัร சேரர் /เจระ ที่ย้ายจากรัฐเกรลา มาสู่ศูนย์กลความเจริญแห่งอาณาจักรโคงกือที่มีเมืองสำคัญคือกะรูร கரூர் เป็นเมืองหลวงสำคัญตั้งช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 8  พุทธศตวรรษที่ 13 (ปัจจุบันคือกะรูร มาลัฑฑัม கரூர் மாவட்டம் เป็นอำเภอชนบทในรัฐทมิฬนาฑู) แต่อาณาจักรโคงกือ เริ่มตั้งแต่คริศต์ศตวรรษที่ 4-12 หรือพุทธางศตวรรษที่ 9-17 โดยเมืองกะรูรตั้งอยู่กลางอินเดียใต้มีการขุดพบเหรียญ เครื่องประดับ ลูกปัด   พลอยมีค่า และทองคำของโรมัน เจกันสองหูหิ้วแอมโพรา  amphora (ศิลปะกรีก-โรมัน) มากมาย แสดงให้เป็นการติดต่อค้าขายระหว่างอาณาจักรอินเดียใต้โบราณอย่าง เจระ และ โจฬะ (มีการขุดพบเหรียญโจฬะที่เมืองกะรูร) กับอาณาจักรโรมัน หรือแหล่งอารยธรรมในทวีปยุโรป ส่วนอาหารของอาณาจักรกงกือ นาดู (ที่มีที่...

1) อะจาร ของดอง      🍶 อะจาร เป็นคำยืมมาจากภาษาฮินดูสตานีซึ่งได้แก่ภาษาอุรดู และฮินดี    ในภาษาเปอร์เซีย ( Farsi)  และอุรดู  (Urdu)  เรียกของของดวงส่วนใหญ่เป็นผักผลไม้ดองว่า อะจาร   اچار ‎  (acār)  หรือ อะจาร ,  آچار ‎  (ācār)  ซึ่งน่าจะเป็นที่มาของ “อะจาร”  Acar  ในภาษาบาฮาซ่ามาเลเซีย และบาฮาซ่าอินโดนีเซีย หรือที่มักเรียกรวมกันว่า ภาษาชวามลายู 1.1 อะจารที่เป็นผักผลไม้ ส่วนมากเป็นการดองกับน้ำมัน คือก่อนการดองจะผัดกับน้ำมัน เพื่อให้เข้าเนื้อ 1. ฮินดี आम का अचार   (อาม กา อะจาร) ทมิฬ மாங்காய்   ஊறுகாய்   (มางกาย อู-หรุ-กาย) มะม่วงดอง 2. ฮินดี नींबू का अचार (นีมพู กา อะจาร) ทมิฬ எலுமிச்சை   ஊறுகாய்    (เอะลุมิซไซ อู-หรุ-กาย)   มะนาวดอง     3. ฮินดี अमला का अचार (อะมะลา กา อะจาร) ทมิฬ நெல்லிக்காய்   ஊறுகாய்   (เนลลิกกาย อู-หรุ-กาย) มะขามป้อมดอง   4.   ฮินดี लहसुन का अचार (ละหะสุน  กา อะจาร) ทมิฬ பூண்டு   ஊறுகாய் ...